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Pastel De S’mores

El mejor Pastel De S'mores para compartir con su familia

El pastel de S’mores es un clásico estadounidense. Se trata de un malvavisco tostado tibio intercalado entre dos galletas Graham y un cuadrado de chocolate perfectamente derretido es un regalo pegajoso, meloso, crujiente y dulce.

Esta delicia de malvavisco y chocolate es la base para un impresionante pastel de capas de s’mores con una cobertura de ganache goteante. Además, hay s’mores con una decoración en la parte superior con galletas o frutos secos.

Aunque las galletas Graham son las más tradicionales, puedes darle tu propio toque a los s’mores usando galletas de oblea de vainilla, galletas de jengibre o galletas de azúcar con mantequilla desmenuzadas. Por lo general, se usa chocolate con leche. Pero si prefiere el chocolate negro o incluso el chocolate blanco, esos también son giros deliciosos y únicos en la combinación clásica.

Sirva este pastel espectacular en una fiesta de cumpleaños, preséntelo en una comida compartida o en una venta de pasteles, o termine una barbacoa con una nota festiva. Es una excelente manera de disfrutar los sabores de los s’mores sin el campamento lleno de humo.

Este es un postre ideal para cualquier ocasión que se le ocurra, es delicioso y a continuación le presentaremos la mejor y más sencilla receta de Pastel De S’mores.

Detalles técnicos de la receta

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo para dejarle enfriar: 90 minutos
  • Tiempo Total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 8 porciones
  • Producción total: Pastel de 1 capa

Ingredientes del Pastel De S’mores

Para el pastel de chocolate:

  • 1 caja (15.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
  • 1 taza de agua
  • 3 huevos grandes
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • Para el glaseado de malvavisco y el crumble de galletas Graham:
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 frasco (7 onzas) de pelusa de malvavisco
  • 1/4 taza de migas de galletas Graham

Para el ganache de chocolate:

  • 4 onzas de chispas de chocolate semidulce
  • 1/3 taza de crema batida espesa

Para la guarnición de S’mores:

  • 16 galletas Graham
  • 8 malvaviscos grandes, cortados por la mitad
  • 8 piezas de barra de chocolate o barras de chocolate de tamaño divertido

Pasos para preparar el Pastel De S’mores

Nota: Si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Hacer el pastel y el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.
  2. Precaliente el horno a 350º F.
  3. Engrase y enharine dos moldes para pasteles de 8 pulgadas y reserve.
  4. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, el agua, los huevos y el aceite hasta que estén humedecidos.
  5. Batir a velocidad media durante 2 minutos.
  6. Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee durante 26 a 31 minutos. Los pasteles están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
  7. Deje enfriar en los moldes sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.
  8. Retirar de los moldes y enfriar completamente antes de glasear.
  9. Para hacer el glaseado, combine el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Batir hasta que quede esponjoso.
  10. Batir la crema de malvaviscos
  11. Coloque la primera capa de pastel en la fuente para servir. Unte un poco de crema de mantequilla de malvavisco encima de la capa.
  12. Espolvorea con las migas de galletas Graham.
  13. Cubra con la otra capa de pastel y cubra el pastel con el glaseado de crema de mantequilla de malvavisco restante.
  14. Refrigere hasta que cuaje, al menos una hora.

Hacer el ganache y las guarniciones

  1. Para el ganache de chocolate, combine las chispas de chocolate semidulce y la nata montada en una cacerola pequeña a fuego lento.
  2. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
  3. Déjelo enfriar durante 5 minutos.
  4. Vierta la mezcla de ganache sobre el pastel frío y deje que gotee por los lados del pastel.
  5. Prepara la guarnición de los s’mores. Tuesta los malvaviscos a fuego abierto o con un soplete de cocina para tostar.
  6. Coloque la guarnición de s’mores alrededor de la parte superior del pastel.
  7. Refrigere hasta que esté listo para servir. ¡Disfrutar!

Variaciones que pueden tener la receta

Para hacer s’mores de interior, no tuestes los malvaviscos. Coloque la mitad de los cuadrados de galletas Graham en un plato apto para microondas y cubra con el chocolate y los malvaviscos.

Llévelos al microondas durante 15 a 20 segundos o hasta que los malvaviscos se inflen. Cubra con los cuadrados restantes de galletas Graham y presione suavemente para asegurar.

Conclusiones de la receta del Pastel De S’mores

El Pastel De S’mores es un postre delicioso y típico de EEUU el cual es perfecto para darse un gusto durante un postre, merienda o simplemente para compartir con amigos. Es ideal para un evento especial, o para compartir con su familia para un tentempié sorpresa.

A continuación, le dejamos un breve video en donde se explica otros métodos que le pueden servir  para variar un poco la receta:

Del mismo modo, le recomendamos ir a nuestro siguiente post en donde compartimos otra interesante receta que debe conocer:

Revuelto de tofu vegano.

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