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Macarrones con queso italiano

Los mejores Macarrones con queso italiano

Los macarrones con queso son tan versátiles que los menús completos de los restaurantes se han dedicado a ingresar este platillo a sus menús. Esto es porque con sus diferentes quesos y mezclas, el plato puede cambiar por completo.

Aquí tenemos una receta con un toque clásico: macarrones con queso, estilo italiano. La mozzarella, la fontina, el romano y el parmesano se combinan con ajo asado, tomates cherry asados ​​y albahaca para un platillo irresistible y satisfactorio.

Perfecto solo como comida ligera o refrigerio, estos macarrones con queso al estilo italiano también es un excelente acompañamiento con hamburguesas, pollo a la parrilla o una comida navideña. También, puede hacer una ensalada mixta y disfrutarla junto con sus macarrones con queso.

Detalles técnicos de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo Total: 70 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Producción total: 4 porciones

Pautas nutricionales (por porción)

  • 497 gr de Calorías
  • 25 gr de nutrientes
  • 47 gr Carbohidratos
  • 22 gr de Proteínas

Ingredientes de los Macarrones con queso italiano

  • 1 cabeza de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar
  • 10 a 12 tomates cherry, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cucharada de sal (y más al gusto)
  • 2/3 libra de macarrones con codo (sin cocer)
  • 1 1/4 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad rallado
  • 1/4 taza de queso fontina rallado
  • 1/4 taza de queso Pecorino Romano rallado
  • Pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de hojas secas de albahaca
  • 3/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de pan rallado

Pasos para  la preparación de los Macarrones con queso italiano

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400º F.
  2. Corta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes.
  3. Coloque el ajo en una fuente para hornear grande, luego rocíe con aceite de oliva, frotándolo ligeramente por todo el fondo de la sartén.
  4. Coloque los tomates cherry partidos por la mitad, con el lado cortado hacia abajo, alrededor de la cabeza del ajo.
  5. Ase en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que el ajo se ablande y se dore. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire los dientes de ajo asados ​​de su piel y tritúrelos.
  6. Mientras tanto, hierva 3 litros de agua en una olla grande a fuego alto. Agregue 1 cucharada de sal, luego agregue los macarrones y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y reservar.
  7. Coloque la leche en una cacerola mediana a fuego alto. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.
  8. Combine la mantequilla y la harina en una cacerola grande. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla adquiera un color rubio claro, aproximadamente 3 minutos.
  9. Batiendo constantemente, vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de harina y mantequilla. Continúe batiendo mientras agrega la mozzarella, la fontina y el queso Pecorino Romano. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  10. Transfiera la pasta cocida a la fuente para hornear con tomates. Agregue la albahaca seca y el ajo asado, luego vierta la salsa de queso por encima. Mezcle todo para combinar bien.
  11. Cubra los macarrones con queso parmesano rallado y pan rallado. Hornee hasta que el pan rallado esté dorado y los macarrones con queso burbujeen, aproximadamente 15 minutos.
  12. Servir inmediatamente.

Variaciones en la receta de los Macarrones con queso italiano

  • El ajo asado se puede preparar con unos días de anticipación.
  • El ajo negro, disponible en más y más supermercados, sería un sustituto fácil, delicioso y que ahorra tiempo del ajo asado.
  • Puedes sustituir la fontina por muenster u otro queso muy derretido.
  • Los tomates secados al sol funcionarán bien en lugar de los tomates cherry en caso de necesidad.
  • En el verano, agregue un chiffonade de albahaca fresca para una nota extra de herbáceo.

Consejos y recomendaciones para disfrutar de un platillo perfecto

  • Refrigere las sobras en un recipiente sellado hasta por una semana.
  • No cocine demasiado la pasta, asegúrese de que esté al dente, la pasta demasiado cocida puede hacer que su plato de macarrones con queso quede blando.

Conclusiones de la receta de Macarrones con queso italiano

Los Macarrones con queso italiano es una variante aún más deliciosa que la original, gracias a que el queso italiano le brinda un toque especial a su sabor. Por ello, le recomendamos ampliamente que intente prepararla e incluso personalizarla a su gusto.

A continuación le presentamos una variación de esta que seguramente le fascinara a toda su familia:

Del mismo modo, le recomendamos ir a nuestro siguiente post en donde compartimos otra interesante receta que debe conocer:

Revuelto de tofu vegano.

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